BISCOTTI DE CHOCOLATE BLANCO

     "!!Tía, no te lo vas a creer, pero en la cafetería de la universidad no hay forma de conseguir nada con chocolate blanco!! Hay porciones de tarta todos los días, donuts gigantes que podrías usarlos como collar, galletas con chips, pero toooodo, de chocolate negro o con leche.  Por faaaa, hazme algo con chocolate blanco que me quite el gusanillo."

Manos a la obra, galletas con chocolate blanco y no repetir receta.
En esta ocasión, me he basado en una receta de una aplicación para ipod, pero pongo las cantidades que yo utilicé:

- 125 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 150 gr. de azúcar blanquilla.
- 1 huevo L.
- 250 gr. de harina bizcochona.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Chocolate blanco a gusto.
- Nueces.


Poner la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla junto en un bol y batir hasta cremar. Agregar el harina tamizada y volver a mezclar hasta integrar.  Por último, agregar los chips de chocolate blanco, en mi caso troceé groseramente (me encanta el término) una tableta de chocolate blanco para repostería de Nestlé, e incorporé nueces troceadas al gusto.


  Os pongo unas fotos del paso a paso final, porque queda una masa que se puede moldear facilmente, y es más sencillo verlo que explicarlo.

Esta es la masa resultante una vez volcada en la mesa de trabajo y trabajada para, enrollándola, conseguir esta forma cilíndrica.

    Una vez conseguida la forma deseada, la envolvemos en papel film y la dejamos en la nevera una hora.

   Pasada esta hora, sacamos la masa y la cortamos con un cuchillo de un grueso de medio centímetro, u disponemos las galletas en tres bandejas de horno cubiertas con papel vegetal. Pasamos al horno, previamente calentado a 180º con calor arriba y abajo, de una en una , hasta que la masa esté ligeramente dorada, unos 10 minutos. Esto siempre depende del grueso y el ancho que hayais cortado las galletas.
Pasamos a unas rejillas para enfriar y repetimos proceso con la siguiente bandeja.

     Y a disfrutar.  Me han dicho que no han paseado por la universidad, que le vamos a hacer.